アケル食堂は5月にオープンしてから約10ヶ月間ランチを主体に営業してきましたが、3月から喫茶営業を始めることになりました！
アケル食堂のテーマは『おいしさ、ゆたかさ、わかちあう』です。どこか懐かしくて、ちょっと贅沢で、ほっと一息つける空間。そんなお店を目指しています。
ランチでは『こころとおなかを満たす田舎定食』というコンセプトのもと、懐かしい味わいと手間暇かけた贅沢さを感じてもらえています。その余韻を残しつつ新たな世界観を作りたいと考えた結果、喫茶営業は『洗練されたカフェ』ではなく『馴染みの喫茶店』を目指すことにしました。もちろん、同じ店舗で営業するので立地や空間は変わりませんが、食事や飲み物を通して懐かしい記憶や柔らかい思い出に包まれる感覚を味わってもらいたいと思っています。
メインの食事はホットケーキです。昔から家庭の味として愛されている馴染みのホットケーキ。それを、米粉と豆乳ときび糖を使用して優しく仕上げました。すべてご注文を頂いてから手焼きするので、外はサク！中はふわ。の食感をお楽しみ頂けます。
コーヒーも、福井県内で多くの方から愛されている3店舗にご協力いただき、それぞれのお店で挽いた豆を直接仕入れています。コクがある深煎りは長尾と珈琲さん。スッキリとした浅煎りはポッセコーヒーさん。飲みやすい中煎りはモモンガコーヒーさん。その日の気分で好みのコーヒーを選べる贅沢。各オーナーの寛大さと、これまでのakeruメンバーとのつながりから、アケル食堂で実現することができました。
他にも、昔ながらのレトロプリンや季節のミニパフェ。自家製レモネードやハーブティーなど、喫茶店らしいメニューを取り揃えております。なお、喫茶の営業時間は14時から18時（17時ラストオーダー）となっています。まずは一度、お越しください。そして、お気に入りのメニューや組み合わせを見つけてください！